餐馆清寡汤售价高达68元引争议，老板回应，成本高、食材珍贵！

一则关于某餐馆“清寡汤”售价高达68元的新闻引起了广泛关注，许多消费者纷纷表示质疑，认为这个价格过于昂贵，面对舆论压力，餐馆老板对此作出了回应，称“清寡汤”的成本高、食材珍贵，并解释了定价的合理性。

据悉，这家餐馆位于繁华商圈，以其独特的菜品和优质的服务吸引了众多食客，而“清寡汤”作为该餐馆的招牌菜，以其独特的口感和营养价值受到了食客们的喜爱，高昂的价格却让许多消费者望而却步。

面对质疑，餐馆老板表示：“‘清寡汤’的成本确实很高，售价68元是经过深思熟虑后确定的。”据老板介绍，这款汤以清寡鸡为主料，辅以多种珍贵中药材，如枸杞、红枣、党参等，这些食材在市场上非常稀缺，价格自然不菲。

清寡鸡是一种稀有品种，其肉质鲜美、营养价值高，具有滋阴补肾、养颜美容的功效，在市场上，一只清寡鸡的价格就高达数百元，而制作“清寡汤”需要选用优质的清寡鸡，其成本自然居高不下。

中药材的价格也不菲，枸杞、红枣、党参等中药材在市场上的价格一直居高不下，且品质参差不齐，为了保证“清寡汤”的品质，餐馆老板选择了优质的药材，这也增加了成本。

制作“清寡汤”的过程非常复杂，需要经过多个工序，从选材、烹饪到调味，每一个环节都要求严格，这样一来，人工成本和设备成本也相应增加。

针对消费者的质疑，老板表示：“我们深知‘清寡汤’的价格较高，但我们也希望消费者能够理解，我们并没有从中获取暴利，我们的初衷是让消费者品尝到美味、健康的菜品，同时也为我们的厨师团队提供合理的回报。”

为了回应消费者的关切，餐馆老板还表示，未来将推出更多亲民价位的菜品，以满足不同消费者的需求，餐馆还将加强成本控制，努力降低成本，让更多消费者能够品尝到这款美味的“清寡汤”。

在当前社会，餐饮业竞争激烈，消费者对价格的敏感度越来越高，对于“清寡汤”这类高价菜品，餐馆在定价时需要权衡多方面因素，既要保证品质，又要兼顾消费者承受能力，此次“清寡汤”事件，既反映了消费者对餐饮价格的关注，也促使餐馆反思如何更好地满足消费者需求。

餐馆“清寡汤”售价高达68元引发了广泛争议，但老板的回应也让我们看到了餐饮业的另一面，在追求品质的同时，餐馆还需关注消费者的承受能力，以实现可持续发展，而对于消费者来说，理性消费、关注菜品品质，才能在美食的海洋中找到属于自己的那份美好。